將蓮藕洗凈，切段備用。將糯米浸泡30分鐘，使其變軟。在糯米中加入少量鹽和適量清水?dāng)嚢杈鶆颍�使糯米均勻吸水�?p>　　將蓮藕段中間挖出一部分，形成一個(gè)空腔。然后將蓮藕段內(nèi)壁和底部涂抹少許食用油，以防黏糊。

　　將浸泡好的糯米填入蓮藕段，留出適量空間。填滿后輕輕壓實(shí)。

　　將填好糯米的蓮藕段碼入蒸鍋，蒸約30分鐘至糯米熟透。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味在糯米中添加適量糖、紅棗、葡萄干等配料，增加甜味。也可以將蒸熟的蓮藕段放入清湯中再煮一會(huì)，增加湯的口感。