排骨湯加玉米、山藥、蓮藕分別燉都特別好吃，是受眾最廣、風(fēng)味最出彩的家常搭配。

　　1 搭配帶皮甜玉米，選汁水充足的新鮮水果甜玉米，切成3厘米左右的厚段，排骨燉開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘后再放玉米，繼續(xù)燉15分鐘就好。玉米的天然清甜會(huì)完全融進(jìn)骨湯里，既不搶排骨的肉香，還能中和肉湯的油膩，喝起來(lái)鮮爽回甜，啃吸了肉湯的玉米段也格外香，一年四季做都不踩雷。

　　2 搭配粉糯鐵棍山藥，選面性的壚土鐵棍山藥，去皮切滾刀塊后泡在清水里去掉多余淀粉，等排骨燉到八分熟再下鍋，繼續(xù)燉20分鐘就能出鍋。燉好的山藥綿沙沙的，會(huì)讓骨湯變得醇厚不厚重，喝起來(lái)帶淡淡的山藥清香，秋冬喝暖身又養(yǎng)胃，喜歡綿密口感的選這個(gè)搭配準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

　　3 搭配九孔粉藕，選表皮發(fā)褐、摸起來(lái)粗糙的老粉藕，切大塊后和排骨一起下鍋慢燉，燉夠一個(gè)小時(shí)左右出鍋就行。燉好的藕塊吸滿(mǎn)了鮮濃的肉湯，咬開(kāi)后粉糯起沙還能拉出藕絲，湯頭鮮中帶藕的清甘，不管是喝湯還是吃藕吃肉都滿(mǎn)足，是很受歡迎的家宴經(jīng)典搭配。