腸胃炎早餐要根據病情階段調整，總體遵循清淡軟爛、低刺激好消化的原則，適合吃的具體食物分情況推薦：

　　1. 急性發作期（嘔吐腹瀉癥狀明顯時）：這個階段要盡量降低腸胃負擔，早餐優先選熬得稀爛的白米粥、沖調淡藕粉這類食物，幾乎沒有粗糙殘渣，好吸收還能補充流失的水分，注意不要加糖、加油或者加雜糧蔬菜，保持原味清淡就好。

　　2. 癥狀緩解期（嘔吐腹瀉基本停止，還有輕微腹部不適時）：可以適當補充少量營養，早餐推薦吃蒸雞蛋羹、小米粥、熬軟的去渣面片、蒸山藥泥這些，蒸雞蛋羹只放一點點鹽調味就行，不要放太多油，這些食物既不會給腸胃添負擔，也能補充能量和蛋白質，幫身體更快恢復。

　　3. 恢復期（不適癥狀基本消失，正逐步過渡到正常飲食時）：早餐可以吃發酵充分的白饅頭、無添加的無糖軟吐司、煮爛的細掛面，搭配少量去皮蒸南瓜這類溫和的軟質蔬菜，慢慢讓腸胃適應正常飲食，這個階段依然要避開油條、炸糕、冰牛奶、腌咸菜這類刺激難消化的食物。