已經添加輔食且不對海參過敏的小孩，吃海參更有營養的方式是清淡蒸制或清燉，同時控制好食用量，z大程度保留營養還不會給身體造成負擔。

　　1. 選對恰當的海參品類，簡化處理流程。優先選無額外添加的淡干發制海參或者新鮮刺參，避開糖干、鹽干這類額外加工的海參，不僅雜質多還會影響營養吸收；發制海參的時候不要長時間反復蒸煮泡發，泡發好沖洗干凈就能備用，過度處理會讓海參里水溶性的蛋白質、多糖等營養流失大半。

　　2. 用清淡低溫的做法烹飪，避免營養破壞。最推薦的兩種做法一是直接上鍋蒸，水開后蒸5到8分鐘就出鍋，一歲以內不加任何調料，一歲以上可以撒一點點碎蔥花或者沾一點點極淡的生抽；二是切小丁加入小米粥里一起熬10分鐘，既有營養還容易消化。不要做紅燒、油炸這類重口味做法，高溫和重調味不僅會破壞海參的活性營養，還會給小孩的腎臟和腸胃添負擔。

　　3. 嚴格控制食用量和頻率，不要過量進補。小孩腸胃和代謝能力和成人不同，不需要大量吃海參進補：3歲以內一次吃半只中等大�。�約50g發好的海參）就夠，一周吃1-2次；3歲以上一次吃一只，一周吃2-3次即可，過量吃不僅沒法吸收多余營養，反而可能引發消化不良、上火等問題。