家常版可樂土豆排骨做法簡單，甜咸入味，新手也能一次成功，具體做法如下：

　　1. 預處理食材：準備一斤豬小排、兩個中等大小的土豆、一罐普通可樂、3片生姜、3瓣大蒜。排骨切成3厘米左右的段，放進清水里浸泡30分鐘泡出多余血水，中途換一次水，泡好后撈出來控干水分；土豆去皮切成滾刀塊，姜蒜拍碎備用即可。

　　2. 煎炒上色：起鍋倒少許食用油，燒到六成熱，把控干水的排骨倒進去，中小火慢慢煎，煎到排骨兩面都微微發黃，把姜蒜放進去爆香，接著加1勺生抽、半勺老抽、小半勺鹽翻炒均勻，讓每塊排骨都裹上勻勻的醬色。

　　3. 燜煮出鍋：把可樂倒進去，可樂剛好沒過排骨就可以，不用倒太多避免成品發甜。開大火把湯汁燒開后，轉中小火蓋上鍋蓋燜25分鐘，接著把土豆塊倒進鍋里，翻拌一下繼續燜10分鐘，等到土豆變得軟糯，開大火收濃湯汁，讓湯汁都掛在排骨和土豆上就可以關火出鍋，喜歡吃蔥的撒點蔥花提香就好了。