放啤酒煮龍蝦主要是為了增添鮮美的味道和提高食物口感。以下是一些可能的原因：

　　1. 放啤酒可以中和龍蝦的腥味：有些人認為龍蝦帶有一種比較強烈的腥味，而啤酒中的酒精和麥芽等成分可以中和這種腥味，使龍蝦更加清爽和美味。

　　2. 增加龍蝦的香氣：啤酒中的香味會滲入到龍蝦的肉質中，使其更具香氣和風味。

　　3. 提升食材口感：龍蝦是一種肉質鮮嫩的海鮮食材，而啤酒中的酒精和碳酸氣泡可以幫助龍蝦肉質更加鮮嫩，口感更加細膩。

　　4. 增加煮熟的速度：啤酒中的酒精能夠提高水的沸點，因此可以加快龍蝦煮熟的速度，節省煮龍蝦的時間。

　　放啤酒煮龍蝦可以增添食材的口感和風味，使其更加美味可口。個人的口味偏好可能有所不同，所以并不是每個人都喜歡用啤酒煮龍蝦。