燉牛排骨湯是一道美味營養的湯品，以下是一種推薦的做法：

　　材料：

　　- 牛排骨200克

　　- 胡蘿卜1根，切塊

　　- 洋蔥1個，切塊

　　- 西紅柿2個，切塊

　　- 姜片幾片

　　- 大蒜4瓣，切碎

　　- 香菜適量，切碎

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 黑胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨洗凈，放入滾水中焯水，去除血水，撈出備用。

　　2. 鍋中加入少量油，放入姜片和蒜末炒香。

　　3. 加入洋蔥和胡蘿卜塊炒勻。

　　4. 倒入燉盅中，加入牛排骨和清水，水量稍微多一些。

　　5. 放入西紅柿塊，撒上適量鹽和黑胡椒粉。

　　6. 高壓鍋燉煮20分鐘，或者普通鍋燉煮1-2個小時，直到牛排骨煮爛。

　　7. 燉煮結束后，撒上雞精，灑上香菜，即可享用。

　　這種做法可以制作出濃郁的牛排骨湯，牛排骨煮爛后口感鮮嫩，配上胡蘿卜、洋蔥和西紅柿的香味，非常美味。你也可以根據個人口味的喜好，添加一些其他的調料或配菜，例如香菇、豆腐塊等，來豐富湯的味道。