
甲魚本身雖然有一定營養價值,但并不適合普通人經常吃,頻繁食用反而會給身體帶來負擔,增加健康隱患。

1 嘌呤和膽固醇含量偏高,加重身體代謝負擔。甲魚的嘌呤含量遠高于常見的鯽魚、草魚等淡水魚,即便是去掉內臟的純瘦肉,也屬于中高嘌呤食物,同時它的脂肪和膽固醇含量也不低。經常吃會讓代謝壓力持續升高,本身有高尿酸、痛風、高血脂的人群頻繁吃很容易誘發舊疾,就算是健康人群,長期頻繁吃也會提高代謝類疾病的發病風險。
2 性質偏寒滋膩,容易損傷脾胃功能。甲魚屬于寒性的滋補食材,本身肉質密度高,比日常吃的雞鴨魚肉更難消化。經常吃會不斷加重脾胃的運化負擔,本身脾胃虛弱、經常消化不良的人,頻繁吃很容易出現腹脹、腹瀉、食欲不振的問題,長期吃還會讓脾胃寒氣累積,影響正常的消化吸收功能。
3 存在潛在的食品安全風險。不管是野生還是養殖甲魚,都容易攜帶寄生蟲,如果加熱處理不到位,寄生蟲和蟲卵沒法完全殺滅,經常吃會讓感染寄生蟲的概率升高。另外部分不規范養殖的甲魚,可能存在抗生素、激素殘留超標的問題,長期頻繁食用,這些有害物質會慢慢在體內累積,對健康造成慢性影響。

甲魚和雞煲湯需要準備主食材、去腥增香輔料、基礎調味三類材料,具體如下:1.主食材:處理干凈的甲魚1只,散養老母雞半只,喜歡甜糯口感的可以額外加1小段去皮鐵棍山藥、3顆去核紅棗提味。
