蓮藕冬瓜白蘿卜排骨湯是完全可以搭配燉煮的家常湯品，三者和排骨搭配不會(huì)產(chǎn)生成分沖突，湯品清潤(rùn)鮮甜不油膩，適合日常全家飲用。

　　1. 先給食材去腥預(yù)處理，排骨剁成小塊后冷水下鍋，放1片姜和1勺料酒開大火焯煮，煮出浮沫后把排骨撈出來(lái)，用溫水沖洗掉表面殘留的浮沫瀝干放著。蓮藕切厚滾刀塊泡進(jìn)清水里防止氧化變黑，冬瓜去皮去瓤切大塊，白蘿卜去皮切滾刀，再切兩片生姜備用。

　　2. 把處理好的排骨、生姜、蓮藕一起放進(jìn)湯鍋里，加足量沒(méi)過(guò)所有食材的清水，大火煮開之后轉(zhuǎn)成中小火，蓋上蓋子慢燉40分鐘，把排骨和蓮藕的鮮香味燉出來(lái)。

　　3. 燉夠時(shí)間后放入白蘿卜塊繼續(xù)燉15分鐘，最后再放冬瓜塊燉10分鐘，出鍋前只需要加少量食鹽調(diào)味就可以，不用放味精、花椒這類多余調(diào)料，保留食材本身的清甜味就很好喝。