不存在絕對不能和蓮藕一起炒的食物，網(wǎng)傳的“食物相克”說法沒有科學依據(jù)，只是部分搭配會降低營養(yǎng)價值，或是對特殊體質人群不友好，需要多加注意。

　　1. 豬肝。蓮藕含有大量膳食纖維，這些纖維會和豬肝里的銅、鐵、鋅等礦物質結合，形成人體很難吸收的沉淀物，直接拉低兩種食材的營養(yǎng)價值。雖說偶爾少量一起炒著吃不會讓身體不舒服，但從營養(yǎng)吸收的角度來說，并不建議把兩者放一起炒。

　　2. 白蘿卜。蓮藕和白蘿卜性質都偏寒涼，本身脾胃虛弱、經(jīng)常拉稀拉肚子的人，如果把這兩樣放一起炒著吃，會加重體內寒氣，過度刺激腸胃，很容易引發(fā)腹痛、腹瀉的問題，這類人群要避免這種搭配，健康人群偶爾吃一次不會有什么問題。

　　3. 糯米。不少人喜歡做糯米炒藕片或者搭配糯米做蓮藕菜品，糯米本身粘性大消化慢，蓮藕的膳食纖維含量又很高，消化功能弱的老人、小孩，或是本身有腸胃疾病的人一起吃，很容易加重腸胃負擔，引發(fā)消化不良、胃脹的問題，這類人群不建議把兩者放一起炒著吃。