剩余三文魚根據你計劃食用的時長選擇對應方式低溫密封保存即可，1-2天內吃完放冷藏，存放更久就放冷凍。

　　1 提前做好分裝預處理。不管是生的還是熟的剩余三文魚，都先用廚房紙把表面附著的蘸料、多余汁水吸干凈，再按照單次能吃完的量分成獨立小份，生三文魚和熟三文魚要分開裝，避免交叉污染，后續吃的時候只需要拿對應量，不用反復化凍整份影響品質。

　　2 短期存放放冷藏室。把分好的三文魚用保鮮膜緊緊纏兩層隔絕空氣，或是放進帶蓋的密封保鮮盒里，然后放到冰箱冷藏層靠近后壁的位置，這里溫度更低更穩定，能有效避免三文魚氧化串味，放1-2天完全沒問題。

　　3 長期存放放冷凍室。把裹好保鮮膜的三文魚小份再套一層密封保鮮袋，盡量擠出袋里的空氣后扎緊袋口，放進冰箱冷凍層，保持-18℃以下的冷凍溫度可以存放1-3個月，不過盡量在1個月內吃完，存放太久肉質會變柴，原本的鮮味也會流失不少。