黎嵩炒臘肉的做法如下：

　　材料：

　　- 250克臘肉片

　　- 2顆大蒜切片

　　- 2片姜切絲

　　- 適量青蒜或蔥花

　　- 適量辣椒切絲（可以根據個人口味增減）

　　- 適量鹽和胡椒粉調味

　　- 適量香油

　　步驟：

　　1. 先將臘肉片過水焯一下，去除過多的油膩和腥味，瀝干備用。

　　2. 熱鍋冷油，倒入臘肉片，煎至兩面微黃。

　　3. 加入姜片和蒜片，翻炒出香味。

　　4. 加入辣椒絲，繼續翻炒。

　　5. 最后加入鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。

　　6. 出鍋前撒上一些青蒜或蔥花，淋上少許香油，翻炒均勻即可。