以下是一種簡單且美味的干紫菜的做法：
材料：
- 干紫菜
- 蔥姜蒜
- 醬油
- 醋
- 糖
- 食用油
步驟：
1. 將干紫菜用水沖洗干凈，用剪刀將其切成小塊。
2. 將蔥姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入切好的干紫菜翻炒。
5. 加入適量的醬油、醋和糖，翻炒均勻。
6. 炒至干紫菜變軟，將炒好的干紫菜裝盤即可。
溫馨提示：
1. 炒干紫菜時不用加水，因為干紫菜本身就含有一定的水分。
2. 醬油、醋和糖的用量可以根據個人口味適量調整。
3. 在食用前可以加入適量的芝麻和辣椒粉增加口感。
紫菜搭配富含維生素C的食物或高蛋白食材做菜，能顯著提升補鐵效果，尤其適合缺鐵性貧血人群。如南京鼓樓醫院營養科推薦，紫菜拌豬肝泥是兒童補鐵的黃金組合。如水蘇糖博主實測，紫菜煮超過3分鐘鐵含量流失達40%。紫菜包飯可搭配獼猴桃當餐后水果，形成“補鐵套餐”。
