糯米粉是由糯米經(jīng)過加工磨成的粉末，主要成分是淀粉，而紅薯淀粉則是由紅薯經(jīng)過加工提取出來的淀粉，也是一種主要成分為淀粉的粉末。它們的區(qū)別主要在于原料不同。糯米粉的質(zhì)地比較軟、黏稠，適合制作餃子、年糕等食品；而紅薯淀粉則質(zhì)地比較細(xì)膩，適合用來做果凍、糖水等甜點(diǎn)。
2.晾曬去水分把紅薯攤在通風(fēng)的地方，比如陽臺(tái)或者院子里，曬個(gè)3-5天。-冰箱法：要是紅薯少，用保鮮袋扎幾個(gè)小孔，放冰箱冷藏，能撐1-2個(gè)月，但別凍硬了。小提醒：隔段時(shí)間檢查下，有爛的趕緊挑出來，不然一傳染全完蛋！
