1. 把魷魚干放進清水中浸泡約3-4小時。

　　2. 把魷魚干取出，用水沖洗干凈。

　　3. 把魷魚干放入鍋中，加入清水，米酒，姜片和蔥段。

　　4. 火開大，煮沸后轉小火，繼續煮約40分鐘。

　　5. 關火，讓魷魚干在鍋中泡至涼透。

　　6. 取出泡發的魷魚干，可以切成薄片食用或加入炒菜中。