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　　以下是快速蒸熟米飯的步驟：

　　1. 將洗干凈的米飯放入鍋中，加入適量的清水，用手搓洗幾遍，直到水變清；

　　2. 將鍋蓋蓋上，大火燒開(kāi)水后，改成小火繼續(xù)蒸煮，時(shí)間為10-12分鐘；

　　3. 蒸熟后，離火靜置5分鐘，然后再拿開(kāi)鍋蓋，用筷子輕輕松開(kāi)米飯，讓其充分散熱即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 蒸米飯時(shí)不要經(jīng)常開(kāi)蓋，否則會(huì)破壞蒸汽溫度，影響蒸熟時(shí)間和口感；

　　2. 火候掌握好，不過(guò)火易導(dǎo)致米飯糊底，火不足則會(huì)導(dǎo)致米飯未熟；

　　3. 可以在煮米飯前將米飯浸泡約半小時(shí)，這樣可以使米飯更容易煮熟。