1. 先把小白菜切成小塊，洗干凈備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入適量的姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 將小白菜放入鍋中，快速翻炒幾下。

　　4. 加入適量的鹽和糖，再翻炒幾下。

　　5. 最后加點雞精或味精，翻炒均勻后出鍋即可。

　　竅門：

　　1. 小白菜炒的時間要短，保持脆嫩口感。

　　2. 烹調(diào)時要火候適中，避免炒糊或過熟。

　　3. 可以根據(jù)個人口味加入適量的蒜泥或辣椒油，增加風味。