1. 切好排骨和白蘿卜，將排骨用開水焯水去血水，將白蘿卜洗凈去皮切塊備用。

　　2. 開啟高壓鍋，加入適量的水，放入排骨和白蘿卜，放入蔥姜蒜和料酒，撒上少量鹽和味精。

　　3. 關上高壓鍋，開火，調到高壓狀態，煮20分鐘即可。

　　4. 煮好后，等待高壓鍋自然降壓后打開，取出排骨和白蘿卜，將湯汁倒出來，加入適量的鹽和味精調味，撒上蔥花即可。

　　注意事項：

　　1. 排骨焯水是為了去掉血水，讓湯汁更清澈。

　　2. 白蘿卜要切塊，大小適中，這樣煮出來口感更好。

　　3. 撒鹽和味精要適量，不要過于濃重。