?白菜粉絲雞蛋的做法：
材料：
白菜心、粉絲、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉。
做法：
1.粉絲提前用溫水泡軟。
2.白菜心切成小段，洗凈備用。
3.蔥姜蒜切末備用。
4.將雞蛋打入碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒打勻。
5.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末，放入雞蛋液炒散。
6.放入白菜心翻炒。
7.放入泡軟的粉絲，加少許生抽、雞精、鹽翻炒均勻。
8.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開。
9.煮至粉絲變軟糯，湯汁濃稠即可。
小貼士：
1.可以根據喜好調整鹽和調料的用量。
2.如果喜歡辣味，可以加入少許辣椒粉。
3.可以根據個人口味加入蝦仁、肉片等食材。
1.備料處理要講究：先把西紅柿和圓白菜洗得干干凈凈的哈。等西紅柿炒得差不多了，再把圓白菜倒進去，快速翻炒均勻，讓每一片圓白菜都裹上西紅柿的汁兒。3.調味收汁有技巧：炒圓白菜的時候，可以加點生抽提提鮮，別放太多，不然顏色會太深。
