煮銀耳湯不應該是辣的，因為銀耳本身沒有辛辣的味道。如果煮銀耳湯變得辣了，有可能是因為以下原因：

　　1. 煮湯時放了辣椒或其他辛辣調味料：如果你在煮銀耳湯時放了辣椒或其他辛辣調味料，那么湯就會變得辣。試圖避免這種情況，可以只用清水和糖來煮銀耳湯，不要加入任何調味料。

　　2. 銀耳存放不當：如果銀耳是過期或者存放不當，可能會變質或者被細菌污染，導致發酸、辣味或者其他異常口感。在購買銀耳時應該選擇品質好的，新鮮的銀耳。

　　3. 使用了辣椒油、生姜等：有些人在煮湯時會加入一些辣椒油或者生姜，但如果加入過多就會導致湯變得辣。應該適量添加這些調味料，以免出現過于辛辣的情況。

　　煮銀耳湯不應該是辣的，如果出現辣的情況，應該仔細檢查原因并避免重復。