鮮米線做成干米線的方法有兩種：

　　1.自然晾干法：

　　將煮熟的鮮米線撈出，放在晾網上自然晾干，晾干時間視氣候、濕度而定，一般需要2-3天左右。晾干后的鮮米線會變硬，有一定的彈性，成為干米線。

　　2.烘干法：

　　將煮熟的鮮米線放在烤箱中烘干，溫度控制在50-60℃，時間根據鮮米線的濕度和烤箱功率而定，一般需要6-8小時。烤干后的米線吸收了更少的水分，變得更加容易保質，并且可以長時間保存。

　　注意事項：

　　1.烤箱烘干時要注意溫度和時間，不要過度烘干，否則會影響口感。

　　2.烘干后的米線會比較硬，煮之前要先泡軟，再進行煮熟即可。