1. 雞蛋加入適量的鹽、胡椒粉打散，入味。
2. 青辣椒切成細(xì)絲，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入青辣椒翻炒均勻。
4. 倒入雞蛋液翻炒，等到雞蛋熟透后再煸炒一會兒即可出鍋。
5. 炒好的青辣椒炒雞蛋可以根據(jù)口味加入適量的鹽、雞精或者其他調(diào)料調(diào)味，更加美味。
洋蔥炒雞蛋是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。炒雞蛋時火不要太大，以免雞蛋變老；炒洋蔥時保持中火，讓洋蔥充分炒軟并炒出香味。4.食材新鮮：選擇新鮮的洋蔥和雞蛋，這樣炒出來的菜肴口感更佳。
