要讓凍湯圓熟透，需要將它們放入沸水中煮熟。在煮湯圓時(shí)，將它們放入沸水中，等待它們浮出水面后再加入一杯冷水，繼續(xù)煮4-5分鐘，直到湯圓變形、浮起并透明。然后撈出放入冷水中浸泡一會(huì)兒，濾去水分后可以食用。
1.水沒(méi)燒開(kāi)就下鍋很多人圖省事，冷水或者溫水直接丟湯圓進(jìn)去煮，結(jié)果外皮都煮爛了，里頭還是硬邦邦的。3.沒(méi)點(diǎn)涼水“激”一下煮湯圓跟煮餃子有點(diǎn)像，水開(kāi)后點(diǎn)1-2次涼水，能讓水溫短暫下降，避免湯圓外皮過(guò)度膨脹破裂，同時(shí)讓內(nèi)餡有足夠時(shí)間熟透。
