材料：

　　平菇300克、洋蔥1個、蔥姜蒜適量、鹽、雞精、油適量

　　做法：

　　1、平菇逐片撕成兩半，洋蔥切成末；

　　2、蔥姜蒜切成末備用；

　　3、鍋中放油，加入蔥姜蒜末爆香；

　　4、放入洋蔥煸炒至變軟；

　　5、加入平菇翻炒至熟透；

　　6、最后加入鹽、雞精翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1、平菇宜先用清水泡洗，去掉泥沙，再用切開的平菇下部抹洗，可去掉菇臟和腥味，也可去掉菇柄的較老部分；

　　2、洋蔥宜先煸炒至變軟，提高其甜味，再加入其他食材炒制；

　　3、加鹽和雞精時，可適當根據口味加減。