糯米粉蒸糯米糕不夠糯的原因可能是以下幾個方面：

　　1. 水的掌控不當：糯米粉與水混合時，水的用量和溫度掌握不當，導致糯米糕的口感不夠糯。建議在調配面糊時，適量減少水量，溫度要適中，不宜過熱。

　　2. 糯米粉的品質不高：市售的糯米粉質量不穩定，有些質量較差的糯米粉會影響糯米糕的口感。選擇優質的糯米粉，品質保證。

　　3. 發酵不足：糯米糕需要進行發酵，使糯米糕口感更加糯軟，如果發酵不足，容易出現口感不糯的情況。建議將糯米糕放在溫度適宜的地方，加速發酵過程。

　　4. 蒸制時間不夠：糯米糕需要較長的蒸制時間才能達到糯軟的口感，如果蒸制時間不夠，會導致糯米糕口感不夠糯。建議蒸制時間適當延長，直到糯米糕完全熟透為止。

　　蒸制糯米糕時需注意以上方面，才能制作出口感糯軟的糯米糕。