冷凍牛排在冰箱中緩慢解凍。具體解凍時間取決于牛排的厚度和重量。以下是一些常見的解凍時間：

　　- 1英寸（2.5厘米）的牛排約需12至14小時

　　- 1.5英寸（3.8厘米）的牛排約需18至22小時

　　- 2英寸（5.1厘米）的牛排約需24至28小時

　　在解凍過程中將牛排放在一個盤子或碗中，以防止它的汁液滴落到其他食物上。不要嘗試用微波爐或水解凍牛排，因為這會使牛排局部變熱，從而導致食品安全問題。