以下是一份美味的新鮮草魚皮食譜：

　　材料：

　　- 新鮮草魚皮

　　- 姜絲

　　- 蒜末

　　- 青椒絲

　　- 紅椒絲

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 玉米淀粉

　　- 蔥花

　　步驟:

　　1. 將新鮮草魚皮切成適當大小的長條，用清水沖洗干凈。

　　2. 熱鍋冷油，放入姜絲和蒜末炒香。

　　3. 放入草魚皮煸炒，加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉翻炒均勻。

　　4. 加入適量的清水煮煮10分鐘。

　　5. 加入青椒絲和紅椒絲，翻炒均勻。

　　6. 用玉米淀粉勾芡，撒上蔥花，即可出鍋。

　　這道菜口感鮮美，草魚皮香嫩可口，配上青紅椒的爽脆，非常開胃，是一道簡單易做的家常美食，相信你會喜歡。