1. 牛肉要先用淀粉、醬油、料酒、生姜、蒜蓉、鹽等調料腌制一段時間，使其入味。

　　2. 熱鍋加油，將腌制好的牛肉倒入鍋中爆炒至變色。

　　3. 加入蔬菜，如洋蔥、青椒、胡蘿卜等，繼續翻炒，使牛肉和蔬菜完全混合。

　　4. 最后加入醬油、鹽、胡椒粉等調味品，翻炒均勻。

　　5. 在裝盤前，可加入少量生抽，提升口感。

　　6. 將炒好的牛肉和蔬菜淋上少量芝麻油，使其更加香濃。