蓮藕排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。下面是燉蓮藕排骨湯的詳細步驟：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 蓮藕500克

　　- 姜片5片

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨剁成塊狀，放入熱水中焯水，去血水后撈出備用。

　　2. 蓮藕削皮切塊，姜片切片備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水好的排骨煸炒，倒入料酒。

　　4. 加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　5. 將蓮藕塊放入鍋中，繼續(xù)燉煮30分鐘至蓮藕熟透。

　　6. 加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 燉制時間要控制好，燉過頭會導致蓮藕變得爛糊。

　　2. 可以加入其他調(diào)味料如紅棗、枸杞等，增加營養(yǎng)價值。