1. 切小塊：將羊肉切成小塊，這樣能夠更好地掌握剁餡的均勻度。

　　2. 冷凍過：將羊肉冷凍過，這樣能夠讓其更加易于剁碎。

　　3. 剁餡機：使用剁餡機進行剁餡，能夠使羊肉更加細膩。

　　4. 攪拌：在將羊肉放入剁餡機之前，先使用刀切成小塊，然后在打入蛋白、淀粉等輔料后，用力攪拌片刻，將羊肉與輔料混合均勻。

　　5. 加入調料：加入醬油、料酒、胡椒粉、姜蒜等調料，拌勻后就能夠制作出更加美味的羊肉餡料了。