食材：

　　牛肉 500克

　　土豆 2個

　　蘿卜 1個

　　洋蔥 1個

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　紅辣椒 適量

　　八角 適量

　　桂皮 適量

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　清水 適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好需要的食材，將牛肉洗凈，備用。

　　2.平底鍋加熱熱油，放入姜蒜炒香。

　　3.放入牛肉煸炒至變色。

　　4.加入料酒翻炒，炒至酒香蒸發(fā)。

　　5.放入八角、桂皮翻炒，炒出香味。

　　6.加入清水，水量要淹過所有的食材。

　　7.放入洗凈的土豆、蘿卜、洋蔥。放入紅辣椒。

　　8.加入少量鹽和生抽、老抽，嘗味道。

　　9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮45分鐘。

　　10.煮熟后開大火收汁，直至汁變稠即可。

　　11.將燉好的牛肉、土豆、蘿卜裝盤，淋上煮好的濃湯。

　　12.最后裝飾一些青菜葉即可。

　　烹調(diào)提示：

　　1.牛肉需要煸炒至變色，這樣可以去除脂肪。

　　2.可以在燉煮的時候放入一些自己喜歡的調(diào)料，比如香菜、蔥花等。

　　3.燉煮時不要用大火，否則會影響牛肉的口感。

　　4.如果覺得濃湯不夠濃稠，可以加入一些淀粉水勾芡。