饅頭和米飯的糖含量取決于其成分和制作方法。饅頭中的糖含量比米飯低，因為饅頭通常是用面粉、水和酵母制作而成，而米飯的主要成分是淀粉質。如果饅頭中添加了糖或其他甜味劑，其糖含量可能會增加。無法簡單地回答哪個糖高的問題，需要具體分析不同的制作方式和材料。