炒方便面的步驟如下：

　　1. 將方便面煮熟，瀝干水，加入調料包拌勻。

　　2. 切洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、青菜等蔬菜備用。

　　3. 在鍋中倒入油，加熱至6成熱，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 將切好的蔬菜和適量的鹽、糖、雞精、料酒等調料放入鍋中炒熟。

　　5. 加入煮熟的方便面，翻炒均勻。

　　6. 最后加入適量的醬油，炒勻即可。

　　小貼士：如果喜歡口感酥脆，可以在炒面前先將方便面放入微波爐中烤至微黃色，這樣炒出來的面更加香脆美味。