1.選用優質的牛腩，切成塊狀備用。

　　2.把土豆和番茄切成小塊，備用。

　　3.鍋中加入適量油，燒熱后加入姜蒜和干辣椒炒香，再加入牛腩炒至變色。

　　4.加入料酒、醬油、鹽、糖、香葉、草果等調料炒勻。

　　5.加入適量水煮開，轉小火燉煮1小時左右，直到牛腩變得柔軟。

　　6.加入土豆和番茄，繼續燉煮30分鐘至土豆煮熟即可。

　　7.最后根據個人口味調整味道，撒上蔥花即可。

　　注意：燉煮過程中要保持水位，以免燒干。可以根據自己的喜好和口感加入適量的胡椒粉和辣椒油增加口味。