將新鮮豬蹄洗凈，用一塊干凈的毛巾擦干水分，然后放入保鮮袋中，將空氣擠出并封口。將保鮮袋放入冰箱冷藏室內保存。新鮮豬蹄可以在冷藏室內保存2-3天。如果需要長期保存，可以將豬蹄切成小塊或者放入密封的塑料容器中，放入冷凍室內冷凍。冷凍的豬蹄可以保存6個月至1年。在使用之前需要將豬蹄解凍并再次加熱。