去殼鵪鶉蛋的保存方法如下：

　　1. 放在冰箱里保存：將去殼鵪鶉蛋放入密封袋中，放進冰箱里儲存。這種方法可以保持鵪鶉蛋的新鮮，并延長保存時間。

　　2. 儲存在鹽水中：將去殼鵪鶉蛋放入鹽水中儲存，鹽水的濃度應該是每公斤水中加入50克鹽，這種方法可以使鵪鶉蛋保存更長時間，并且保持其口感。

　　3. 使用食品保鮮盒：將去殼鵪鶉蛋放入食品保鮮盒中，緊密密封并儲存在冰箱里，這種方法可以保持鵪鶉蛋的新鮮并延長保存時間。

　　以上方法可以讓去殼鵪鶉蛋保存時間更長，并且保持其新鮮味道。