1. 先將毛栗子在表面用小刀或刮子輕輕地劃開一個小口。

　　2. 將毛栗子放進開水中煮沸約10分鐘，然后撈出來放在冷水中浸泡三分鐘。

　　3. 把毛栗子拿出來，再用小刀在劃過的口子處向下順著剝開，沿著邊緣小心地剝開栗子的外皮。

　　4. 最后用手將栗子外皮全部剝掉，取出栗肉即可。

　　注意：煮毛栗子的時間不要過長，否則會導致栗子糊爛，影響口感。剝栗子時要小心，避免傷到手指。