材料：

　　1. 干魷魚絲適量

　　2. 芹菜適量

　　3. 蔥姜蒜適量

　　4. 料酒、醬油、鹽、白胡椒粉適量

　　5. 油適量

　　做法：

　　1. 干魷魚絲提前幾個小時泡軟備用。

　　2. 芹菜洗凈切成斜段，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入蒜末和姜末煸炒。

　　4. 加入泡軟的魷魚絲，加少量料酒煸炒，讓其入味。

　　5. 加入芹菜煸炒，加入適量醬油，翻炒均勻。

　　6. 加少量鹽和白胡椒粉，繼續(xù)翻炒至芹菜熟透即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1. 干魷魚絲可以提前泡軟，這樣炒起來更容易入味。

　　2. 炒的時候盡量火不要太大，以免芹菜炒焦。

　　3. 可以適量加點蘑菇、豆角等蔬菜一起炒，口感更佳。