建議削去白蘿卜的外皮，因為外皮通常較為粗糙，且有可能沾有泥土等雜質(zhì)，清洗不干凈，對身體可能不太好。蘿卜的皮也含有苦味和較硬的纖維素，煮湯時如果不削去皮，會影響口感和消化吸收。但如果您購買的白蘿卜是有機無農(nóng)藥的，也可考慮不削皮，只需充分清洗即可。
蘿卜搭配五花肉、牛腩、粉絲這幾樣炒著吃都非常好吃。蘿卜本身清甜多汁，剛好能吸走五花肉煸炒出來的多余油脂，五花肉的肉香又能浸潤蘿卜，吃起來五花肉不油不膩，蘿卜鮮香味足，不管切薄片快炒還是切塊稍微燜兩分鐘都好吃，加兩顆干辣椒提香，配米飯能多吃兩碗。
