白煮五花肉是一道非常簡單的中國家常菜，以下是制作步驟：

　　需要的材料：

　　五花肉500克，姜片5片，蔥1根，料酒1湯匙，清水適量，鹽適量

　　制作步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，切成5厘米長的塊狀。

　　2. 鍋中加入足量清水，放入五花肉塊，加入姜片和蔥，同時倒入料酒。

　　3. 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘。

　　4. 關(guān)火后，將五花肉撈出，放入涼水中浸泡5分鐘，去除血水。

　　5. 再次放入煮肉的鍋中，加入適量清水，煮10分鐘左右，加鹽適量即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煮肉時要小火慢煮，讓五花肉的肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　2. 煮肉的過程中可以放入蔥姜，提升口感。