羊肉燉蘿卜的料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以下是一些常用的料：
- 羊肉：500克左右
- 蘿卜：2個(gè)，切塊
- 姜：3片，拍碎
- 蒜：5顆，拍碎
- 八角：2個(gè)
- 桂皮：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 香菜：適量，切碎（可選）
注：以上比例僅供參考，具體用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
1.選肉與預(yù)處理挑新鮮羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴沒(méi)嚼勁。3.晾曬風(fēng)干技巧找個(gè)通風(fēng)好、沒(méi)太陽(yáng)直曬的地方，用繩子把串好的肉掛起來(lái)，離地面至少1米，避免灰塵和蟲子。
