1. 煮湯：將風干臘肉切成片或塊，加入煮湯中，煮至腥味消失，調味后食用。此方法可使湯更加美味。

　　2. 燒烤：將臘肉切成片或塊，用籠子居中掛在火爐上烤制，烤至金黃色，口感香脆。

　　3. 炒菜：將臘肉切成小塊，與蔬菜一起炒制，或者煎蛋時用臘肉來煎蛋。

　　4. 煎蒸鍋貼：將臘肉切成小塊，和豬肉餡一起制作成鍋貼或包子等。

　　5. 燒肉：將臘肉切成小塊或者整塊，加入調料后放入燒烤爐中烤制，烤至表面金黃即可。

　　6. 作為配菜：臘肉可以作為配菜，例如豆腐、茄子、苦瓜等，可以提升菜肴的口感和香味。