1. 先將蓮藕切成大小一致的塊。

　　2. 將蓮藕放入鍋中，加入足夠的清水，水的高度要超過蓮藕，燒開后轉小火慢慢燉。

　　3. 在燉煮的過程中，可以加入一些調(diào)料，比如鹽、生姜、大蔥、料酒等，根據(jù)個人口味選擇。

　　4. 燉煮時間視蓮藕的大小和硬度而定，大概需要30分鐘到1個小時左右，可用筷子輕松插入為熟。

　　5. 如果想讓蓮藕更加軟爛，可以提前用涼水浸泡1-2個小時，這樣可以讓蓮藕更加易煮爛。

　　6. 燉煮結束后，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整湯的濃度和味道，加入一些調(diào)味品后即可食用。