臘牛肉一般比較硬，切的時候要注意刀要鋒利，并且切肉的方向要與肉紋保持一致。還可以將臘牛肉放入冷水中浸泡一段時間，這樣肉質會變軟，切起來也會更容易。如果肉已經碎了，可以嘗試將碎肉壓成一塊，再切。
生牛肉腌制關鍵在于去腥、嫩肉、調味，按選料、處理、調味三步操作，輕松腌出美味牛肉。這樣腌好的牛肉，不管是炒著吃、烤著吃，還是做牛肉湯，味道都超棒，鮮嫩多汁，香氣撲鼻。
發布時間：2023-04-16 08:03:04
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