1. 白菜要先洗凈撕成小塊，去除表面泥沙，切成大小均勻的菜塊，這樣炒出來的口感會更好。

　　2. 在炒白菜之前，可以先將油熱鍋，然后加入蒜末和姜末爆香，這樣可以提高食材的口感和香氣。

　　3. 在煮白菜之前，需要將鍋預熱一下，這樣可以更好的熱傳遞，達到更好的炒煮效果。

　　4. 炒煮的時候需要不斷的翻炒，這樣可以更好的均勻受熱，達到更好的炒煮效果。

　　5. 在加入調味料之前，需要先將白菜炒熟，這樣可以更好的調配口味。

　　6. 在炒煮的過程中需要注意火候，火過大容易糊底，火過小容易水分不足。所以需要適度調整火候。