1. 準備材料：干黃豆、油、鹽、雞精、蔥姜蒜。
2. 先將干黃豆用清水浸泡4至6小時，直到稍微軟化。
3. 將泡軟的黃豆瀝干并晾干。
4. 熱鍋倒油，等油熱后倒入黃豆。
5. 加入蔥姜蒜煸炒。
6. 不停地翻炒，炒至黃豆出現金黃色。
7. 加鹽和雞精調味，繼續炒至黃豆表面稍微有點脆。
8. 將炒好的干黃豆盛出裝盤，可以直接享用。
1.先挑揀再處理：把新鮮黃豆攤開，仔細挑出那些有蟲眼、發霉或者干癟的壞豆子，只留下飽滿完好的。2.選對容器裝起來：晾干的黃豆可以找個干凈、密封性好的容器來裝，像玻璃罐、保鮮盒都行。3.合理放置在冰箱：把裝好黃豆的容器或者保鮮袋放進冰箱冷藏室就行。
