1. 將新鮮海參用清水沖洗干凈，放入容器中，加入足夠的清水浸泡。不要用高溫水或開水直接浸泡海參，否則會破壞其營養(yǎng)成分。

　　2. 浸泡時間根據(jù)海參的大小和硬度而定，通常需要浸泡8-12小時。在浸泡的過程中，可以輕輕地拌動海參，讓其吸收更多的水分。

　　3. 浸泡時間結(jié)束后，將海參取出，用清水再次沖洗干凈。如果海參表面還有細(xì)沙或雜質(zhì)，可以用小刷子輕輕地刷洗干凈。

　　4. 將海參放入鍋中，加入適量的水或高湯，加入蔥姜蒜等調(diào)料，用高火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘。煮到海參變軟糯，沒有硬心即可。

　　5. 煮好后撈出，放入涼水中浸泡一會兒，讓海參更加脆嫩。

　　6. 最后將海參瀝干水分，放入容器中，加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料，拌勻即可食用。也可以根據(jù)個人口味加入蒜泥、花椒粉等調(diào)料提高口感。