燉鯉魚(yú)的家常做法如下：

　　材料：

　　- 鯉魚(yú)一條，約500克左右，去鱗去腮洗凈；

　　- 姜片適量；

　　- 蒜頭適量；

　　- 料酒適量；

　　- 生抽適量；

　　- 鹽適量；

　　- 紅棗適量；

　　- 枸杞適量；

　　- 清水適量；

　　步驟：

　　1.將鯉魚(yú)洗凈后用刀在魚(yú)身上劃幾刀，以便入味；

　　2.姜片和蒜頭分別切成絲；

　　3.將燉盅底部涂上一層生抽，再放入鯉魚(yú)；

　　4.將姜絲和蒜絲放入燉盅中，倒入適量的料酒和生抽，再撒上一些鹽；

　　5.加入適量的清水，水量大約要淹過(guò)魚(yú)身；

　　6.放入一些紅棗和枸杞，提升鯉魚(yú)的滋補(bǔ)效果；

　　7.將燉盅的蓋子蓋好，放入蒸鍋中，大火燉煮約1小時(shí)，直至鯉魚(yú)熟爛入味即可。

　　小提示：

　　- 在燉鯉魚(yú)時(shí)，加入適量的紅棗和枸杞，可提升菜肴的滋補(bǔ)效果；

　　- 燉鯉魚(yú)的時(shí)間要掌握好，過(guò)長(zhǎng)會(huì)使鯉魚(yú)爛掉，影響口感。