1. 選擇好質(zhì)地好的餃子皮：買(mǎi)餃子皮時(shí)，盡量選擇質(zhì)地柔軟、富有韌性、不易破裂的品質(zhì)好的餃子皮。

　　2. 不要讓餃子皮過(guò)于干燥：在包餃子之前，要將餃子皮放在溫水中稍微泡一下，讓餃子皮變得柔軟，不要讓餃子皮過(guò)于干燥，否則容易破裂。

　　3. 包餃子時(shí)不要放太多餡料：在包餃子時(shí)，不要放太多餡料，因?yàn)檫^(guò)多的餡料會(huì)導(dǎo)致餃子皮過(guò)分膨脹，容易裂開(kāi)。

　　4. 把餃子放在平坦的盤(pán)子上：包好的餃子要放在平坦的盤(pán)子上，不要讓餃子彼此擠壓，否則容易互相粘連，以及導(dǎo)致餃子皮破裂。

　　5. 冷凍餃子時(shí)，需要將它們分開(kāi)：在冷凍餃子時(shí)，需要將它們分開(kāi)，每個(gè)餃子之間留有一定的空隙，這樣可以避免餃子粘在一起，也可以避免餃子皮破裂。

　　6. 在烹飪之前，先解凍餃子：在烹飪之前，要先將冷凍的餃子解凍，不要將冷凍的餃子放進(jìn)熱水中煮，否則容易導(dǎo)致餃子皮破裂。