1.將新鮮的海參放在清水中浸泡30分鐘到1小時(shí)，以去除沙粒和雜質(zhì)。

　　2.在冷水中將海參擦洗干凈。

　　3.將海參用清水洗凈后，放入盆中，加入清水，水面要蓋過(guò)海參。

　　4.將盆放在火上加熱，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

　　5.煮15-20分鐘后，關(guān)火，讓海參在熱水中靜置1個(gè)小時(shí)。

　　6.將海參撈出瀝干水分，放入清水中浸泡2-3小時(shí)，每隔1小時(shí)換一次水，直到海參發(fā)出白色泡沫為止。

　　7.發(fā)泡后的海參放入鹽水中焯燙1-2分鐘即可食用。